飲料給人們帶來營養及愉悅的同時，也帶來了嚴重的環境污染問題，其中廢水污染問題尤為突出 。濃(nong)縮果汁廢(fei)水具有黏性(xing)大、COD值高(gao)、SS含量高(gao)、pH較低等(deng)特點(dian)，若大量的 果汁廢(fei)水不(bu)經處理直(zhi)接(jie)排入水體，將(jiang)會(hui)使水生態(tai)系(xi)統受到影響，導致周圍(wei)水體環境(jing)質量嚴(yan)重惡化，使水體(ti)內生態系統結構受損，魚蝦中(zhong)毒(du)、疾病或死亡事件(jian)頻頻發生，對周邊的作(zuo)物產(chan)量和品質(zhi)都造成嚴重的影響。 

飲料加工廠家以蘋果汁加工為例，生產廢水來自蘋果洗滌、設備清洗、過濾以及濃縮等工(gong)序。廢水(shui)中(zhong)含有(you)(you)糖類、果(guo)膠、果(guo)渣、纖維(wei)素、果(guo)酸(suan)、單寧、礦物鹽等，廢水(shui)中(zhong)含有(you)(you)的(de)糖類(lei)主(zhu)要為果糖、葡萄糖、蔗(zhe)糖，廢水中含有大(da)量的有機酸(suan)，主(zhu)要為蘋果酸(suan)、檸檬酸(suan)、琥珀酸(suan)。其主要特征為：有機質濃度高(gao)，混合廢(fei)水COD濃度高(gao)。果汁生(sheng)產(chan)廢(fei)水還含(han)有大(da)量(liang)碎果(guo)屑、果(guo)溶、果(guo)膠等，懸浮物濃度高，而且易酸化，導致pH降低。 

碳酸飲料濃縮液生產廢水的有機物和SS濃度很高、pH不穩定、色度大、氣味濃等特點。碳酸飲料主要以(yi)濃縮原(yuan)漿(jiang)為(wei)主要原(yuan)材料，輔以(yi)蔗糖、CO2及純水(shui)等生(sheng)產制造碳酸飲料。所以(yi)原(yuan)漿(jiang)及糖為碳酸飲料(liao)工業廢(fei)水中污染物的(de)(de)主要(yao)構成部(bu)分。聚合氯化(hua)鋁對于廢(fei)水中的(de)(de)SS濃(nong)度有降解(jie)的功效。碳酸飲料工(gong)業(ye)廢水的特點(dian)是COD濃(nong)度高，PH變化較大且不穩定(ding)，處理難度(du)較大。

先綜合性污水經下水管道進入調節池，然后經泵把污水提升至氣浮機，進行固液分離，可使出水(shui)變(bian)得清澈，絕大部分懸(xuan)浮狀(zhuang)和膠體(ti)狀(zhuang)的固(gu)體(ti)物質從(cong)污水(shui)中分離出去(qu)。SS、COD、BOD5濃(nong)度(du)顯(xian)著下降，出水中Cr3+和S2-的(de)濃(nong)度(du)能滿足后(hou)續生(sheng)物處理的(de)需要。經氣浮處理后(hou)的(de)水自流進入好(hao)氧(yang)生物(wu)處(chu)理單元—固定化曝氣生物(wu)濾池。好(hao)氧(yang)生物(wu)處(chu)理通常采用活性污泥法和生物膜(mo)法。活(huo)性(xing)(xing)污泥法工藝運行較(jiao)為穩定、成熟，但活(huo)性(xing)(xing)污泥抗沖擊能力(li)差，去除率低(di)，特別(bie)是(shi)對可生(sheng)化性(xing)差污水(shui)作用很不明(ming)顯，而且(qie)占地面積較大，動力消(xiao)耗高，運(yun)行管理復(fu)雜，污(wu)泥培養時間較(jiao)長，尤其(qi)是在工廠(chang)檢修期間污(wu)泥易失活，污(wu)水處理再次運行污泥須重新(xin)培養。

固定化曝氣生物濾池集吸附、氧化及過濾于一體，處理效果好，污泥量少，動力消耗低，出水(shui)(shui)水(shui)(shui)質好，是目前水(shui)(shui)處理(li)的(de)先進工藝。在(zai)傳統(tong)的(de)生物處理(li)中，普遍存在(zai)難降解將(jiang)對微生物(wu)產生抑制，從而出(chu)現出(chu)水水質偏高(gao)，系(xi)統微生物(wu)活性不高(gao)的現象(xiang)。