隨著社會產業的發展變化，食品飲料行業的消費需求結構也在不斷發生變化。以前食不果腹的時候，有水喝就是幸福的。飲料加工廠家筆者小時候，健力寶、哇哈哈就是當時的飲料老大，根本沒(mei)有那么多(duo)的元素(su)和(he)(he)種類供你(ni)去思(si)考挑選。如今，再看(kan)看(kan)商超小店里(li)，數不清的飲(yin)料和(he)(he)包(bao)裝，看(kan)都看不過來，選擇也有(you)了余地。特(te)別是近幾年(nian)，社會(hui)發展節奏突飛猛進，不用以年(nian)來計(ji)量，很短的時期內(nei)，市場消費結構都有(you)可能產(chan)生新的變(bian)化。

    而飲料又是一個隨時會出新品的多元化市場消費結構，只要無毒，口味不差，任何兩個及以上獨(du)立的(de)飲品混合加工一下也能產生(sheng)新的(de)品類。比如農夫果(guo)園混合果(guo)蔬飲料、粗糧營養早餐奶、各(ge)類谷粒奶(nai)飲品等。產品更新換(huan)代絕對比你品嘗的(de)速度要快得多。這個時候(hou)，市場消(xiao)費結構也(ye)很容易(yi)產生變(bian)化，而聰明的(de)企(qi)業就(jiu)抓住了一個(ge)萬(wan)能的(de)要點(dian)“健(jian)康(kang)養生”。

    椰島、露露、六個核桃，我們現在逢年過節基本都會買，也是走親訪友的必備。對于植物蛋白飲(yin)料，一消費者表示(shi)了解不多，但列舉(ju)起其代(dai)表產品也是如(ru)數家珍。植物蛋(dan)白飲(yin)料以其營養(yang)、健(jian)康等特點在過(guo)去(qu)幾年受到消費者青(qing)睞，尤(you)其在春節消費旺季。

    有數據顯示，我國含乳及植物蛋白飲料行業規模在過去5年年均增速28%，是飲料中增速快的子行業(ye)之一，預計未來3年(nian)(nian)行業(ye)仍將(jiang)保(bao)持20%左(zuo)右增速(su)。乳業(ye)巨頭伊利、蒙牛也(ye)在2014年(nian)(nian)下半年(nian)(nian)分別推出(chu)植(zhi)物(wu)蛋白飲料產品，由動(dong)物(wu)蛋白延伸至植(zhi)物(wu)蛋白領域。

    在“健康”概念的消費趨勢下，越來越多的企業開始從“養生飲料”上尋求創新，主打“健康牌”的原生(sheng)態養生(sheng)飲(yin)品(pin)正迅速崛起為新的飲(yin)料市(shi)場主力。

    象征著健康理念的粗糧飲品如此被看好，那么問題來了，是不是意味著我們的農產品深加工行業前景無(wu)限，休(xiu)閑食(shi)品逐漸(jian)轉向健康理(li)念，對于原食(shi)材的需求量將更加大，這也直(zhi)接帶動了農產品的(de)(de)(de)銷(xiao)量(liang)。相信我國農產品的(de)(de)(de)發(fa)展前景一定更加光明，在整個(ge)食品工業發(fa)展中起著絕對重(zhong)要的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。