含(han)乳(ru)飲(yin)料(liao)一(yi)般沒(mei)有(you)(you)二(er)(er)氧(yang)(yang)化碳,盛入(ru)各(ge)(ge)種形(xing)狀的(de)瓶(ping)、管中(zhong),加溫密封成定形(xing)包裝(zhuang)食(shi)品(pin)類售賣。因為(wei)(wei)其味(wei)兒(er)甘甜,并有(you)(you)奶香味(wei),少年兒(er)童(tong)含(han)乳(ru)飲(yin)料(liao)一(yi)般沒(mei)有(you)(you)二(er)(er)氧(yang)(yang)化碳,盛入(ru)各(ge)(ge)種形(xing)狀的(de)瓶(ping)、管中(zhong),加溫密封成定形(xing)包裝(zhuang)食(shi)品(pin)類售賣。因為(wei)(wei)其味(wei)兒(er)甘甜,并有(you)(you)奶香味(wei),少年兒(er)童(tong)
尤(you)其(qi)喜愛,近些年銷售量暴增。含(han)乳飲(yin)(yin)料(liao)中的(de)乳酸飲(yin)(yin)料(liao)具備(bei)較多(duo)的(de)健康(kang)保健作用,尤(you)其(qi)是采(cai)用雙(shuang)岐桿(gan)菌、雙(shuang)岐桿(gan)菌做發酵飼料(liao)的(de)產品。
它可(ke)在腸(chang)胃(wei)內抑止(zhi)危害(hai)菌的生長發育,調整腸(chang)道微生態均衡(heng),提(ti)高(gao)身體的抵抗能力。而(er)且(qie),使乳蛋白(bai)有(you)-定的溶解,越(yue)來越(yue)非常容易被身體吸(xi)
收，并在乳酸菌飲料新陳代謝(xie)全過程中會生(sheng)成一(yi)些維他(ta)命和(he)溶解約30%上(shang)下的(de)乳(ru)(ru)清蛋白 ,從源頭上(shang)清除(chu)“乳(ru)(ru)糖不耐(nai)癥”。
食品類原(yuan)材(cai)(cai)(cai)料(liao)的(de)除菌(jun)(jun)分成供熱除菌(jun)(jun)和(he)冷菌(jun)(jun)。食品類無(wu)菌(jun)(jun)檢(jian)測包裝(zhuang)的(de)原(yuan)材(cai)(cai)(cai)料(liao)除菌(jun)(jun)到迄今為(wei)止主要是供熱除菌(jun)(jun)，其(qi)(qi)又(you)分超高溫(wen)(wen)殺菌(jun)(jun)和(he)高溫(wen)(wen)短時間除菌(jun)(jun)二種，原(yuan)材(cai)(cai)(cai)料(liao)的(de)冷殺菌(jun)(jun)方(fang)法關鍵指紫外光(guang)和(he)微波殺菌(jun)(jun)。超高溫(wen)(wen)殺菌(jun)(jun)就是指在溫(wen)(wen)度和(he)時間各自為(wei)135-150度和(he)2-8秒(miao)的(de)標準下(xia)，對乳制品或別(bie)的(de)食品類開(kai)展解決的(de)一種加工工藝。因為(wei)它(ta)具備很多(duo)優勢，尤其(qi)(qi)是能夠(gou)處理(li)既能殺掉產(chan)品中的(de)微生(sheng)物，又(you)可較好的(de)保持食品品質(zhi)與營養價(jia)值這(zhe)對矛盾，現已廣泛應用于牛乳、果(guo)汁及果(guo)汁飲料(liao)、豆乳、茶、酒、礦泉水及其(qi)(qi)它(ta)產(chan)品的(de)生(sheng)產(chan)。
飲料貼牌無菌(jun)(jun)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)技(ji)術是在(zai)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)物、被包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)物、包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)輔助器材均無菌(jun)(jun)的條件下(xia)，在(zai)無菌(jun)(jun)的環境中進行充填和封(feng)合的一種包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)技(ji)術。
飲料貼牌無(wu)菌包(bao)裝(zhuang)要求從食品(pin)經(jing)滅(mie)菌到(dao)無(wu)菌充填(tian)到(dao)包(bao)裝(zhuang)密封的(de)(de)(de)整個工藝過程中防止外部(bu)微(wei)生物的(de)(de)(de)侵入污染，食品(pin)流經(jing)的(de)(de)(de)各個連接部(bu)位要保證可靠的(de)(de)(de)密封，防止食品(pin)受到(dao)來自(zi)系統外部(bu)的(de)(de)(de)微(wei)生物污染，在無(wu)菌包(bao)裝(zhuang)過程中要充分注意微(wei)生物的(de)(de)(de)二次污染，盡(jin)量縮短殺(sha)過菌的(de)(de)(de)食品(pin)和包(bao)裝(zhuang)容器與空氣直接接觸的(de)(de)(de)時間。
多數無菌包裝封(feng)口(kou)(kou)采用熱封(feng)、超聲(sheng)波或膠片(pian)、氣封(feng)，有些用折疊(die)、項(xiang)合封(feng)口(kou)(kou)，封(feng)口(kou)(kou)時注意壓力應均(jun)勻(yun)分布(bu)于密封(feng)表面；封(feng)口(kou)(kou)過程的條件如封(feng)口(kou)(kou)溫度、時間、壓力必須有安全(quan)界限
