很多人沒有從全谷粗糧中得到充足的益處，乃至無法堅持到底，飲料加工廠家介(jie)紹很可能是(shi)由于(yu)深陷了(le)下列錯誤觀(guan)念之中(zhong)。

1、烹調不(bu)好，質量硬的話，胃腸就不(bu)好

全谷(gu)雜谷(gu)很難用電(dian)飯鍋(guo)做飯的(de)順序做。 需(xu)要事先浸泡糙米、黑米等兩(liang)三個小時，或者在豆子(zi)、蓮子(zi)、芙(fu)實等晚上浸泡，壓力(li)為1.5個大氣壓以(yi)上的(de)電(dian)壓力(li)鍋(guo)。

現在市面上賣的壓力鍋(guo)很多都有雜(za)糧(liang)飯、雜(za)糧(liang)粥專用(yong)程序，按照說明操(cao)作就可(ke)以(yi)(yi)了。 如(ru)果是可(ke)以(yi)(yi)調整壓力的壓力鍋(guo)的話，壓力在60公斤以(yi)(yi)上，保壓時間(jian)在15~20分鐘就可(ke)以(yi)(yi)了。

只要(yao)烹調完畢，麥(mai)片粥和米飯的質地(di)就會變(bian)得柔軟，發酵成饅頭和面包可以使全(quan)谷類食(shi)物更(geng)易消(xiao)化。對(dui)于半(ban)白(bai)米/白(bai)面粉和半(ban)滿谷類食(shi)物，正常人可以順利(li)接(jie)受，沒有過硬造成的胃損傷(shang)。

2、急于成功，追加時(shi)就沒有階段性的(de)進(jin)步

對于消化(hua)(hua)能(neng)力弱的(de)人來說(shuo)，一口(kou)氣把所(suo)有的(de)食材從白米(mi)白面換(huan)成全谷(gu)雜谷(gu)的(de)話，容易發生(sheng)由于消化(hua)(hua)系統的(de)不(bu)適應，特(te)別是碳(tan)水(shui)化(hua)(hua)合物(wu)消化(hua)(hua)率的(de)降(jiang)低而引起(qi)的(de)膨脹問(wen)題。

這種情況也(ye)很容易解決。 例如，3份(fen)大米只配一份(fen)燕麥和(he)雜豆。 逐漸改變(bian)腸道菌(jun)群，能處理(li)更多的食物(wu)纖維、低聚(ju)糖和(he)抗性淀粉，胃腸能順利接受更多的比例。

此時，上調為2份米和1份谷雜豆的比例。再(zai)過(guo)一段時間，如果(guo)消化道適應了，再(zai)增加(jia)到(dao)一半(ban)白米一半(ban)雜糧。

3 :只喝(he)稀粥，糧(liang)食總量(liang)不足

粥到底(di)是高水分食品，用同一(yi)碗比較，其“干物”的總量遠低于(yu)白飯。 雜糧(liang)粥很(hen)飽，人們(men)常常以為(wei)一(yi)杯就足(zu)夠了，其實總量不夠，等于(yu)改(gai)變減肥(fei)。

數(shu)量(liang)(liang)不足，就會造成熱量(liang)(liang)過低(di)，營養供應減(jian)少。特別是對于那些原來不打算減(jian)肥、運動量(liang)(liang)又比較大的人，如(ru)果主食吃少了，可能發(fa)現(xian)自己精力不足，容易疲(pi)勞(lao)，臉色發(fa)黃。

解決方案很(hen)簡單(dan)：一是煮(zhu)成雜(za)(za)糧(liang)飯(fan)(1倍糧(liang)食，加水1.5~2倍)，然后按正常量來(lai)吃。用電壓力(li)鍋(guo)，一半白米(mi)和一半雜(za)(za)糧(liang)煮(zhu)出來(lai)的飯(fan)很(hen)好吃。二是喝雜(za)(za)糧(liang)粥(zhou)，但做稠一點，喝兩碗。