工藝流程:椰子→破殼、取水(shui)→刮(gua)絲→烘(hong)干→干椰絲→磨漿(jiang)→分離→配料→均質→灌裝→壓蓋→殺菌→成(cheng)品。

      椰(ye)(ye)子汁為(wei)棕櫚科植物(wu)椰(ye)(ye)樹的(de)(de)果實椰(ye)(ye)果的(de)(de)抽取(qu)汁液。汁清(qing)如水(shui)，且相(xiang)當清(qing)甜、晶瑩透亮，清(qing)涼(liang)解渴(ke)(ke)。一個好椰(ye)(ye)子，大(da)約有兩玻璃杯(bei)的(de)(de)水(shui)，內含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、維(wei)生素C及鈣、磷(lin)、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物(wu)質(zhi)(zhi)，是(shi)營養(yang)極(ji)為(wei)豐(feng)富的(de)(de)飲料(liao)。另(ling)外椰(ye)(ye)子汁清(qing)如水(shui)、味甘甜，晶瑩透亮，是(shi)的(de)(de)清(qing)涼(liang)解渴(ke)(ke)之品(pin)。椰(ye)(ye)汁和椰(ye)(ye)肉都(dou)含有豐(feng)富的(de)(de)營養(yang)素。椰(ye)(ye)汁清(qing)如水(shui)甜如蜜，飲之甘甜可口(kou)。在炎(yan)熱的(de)(de)夏季，椰(ye)(ye)汁有很好的(de)(de)清(qing)涼(liang)消暑、生津止(zhi)渴(ke)(ke)的(de)(de)功效。椰(ye)(ye)汁還有強心、利尿、驅蟲(chong)、止(zhi)嘔止(zhi)瀉的(de)(de)功效。

      椰(ye)(ye)(ye)子破殼、取水(shui)、刮(gua)絲：將成(cheng)(cheng)熟的椰(ye)(ye)(ye)子洗凈后(hou)，沿中部剖裂(lie)，使椰(ye)(ye)(ye)水(shui)流出，椰(ye)(ye)(ye)水(shui)收(shou)集后(hou)過濾備用。將椰(ye)(ye)(ye)子分裂(lie)成(cheng)(cheng)兩塊，用特制(zhi)的帶齒牙(ya)刮(gua)絲器刮(gua)出椰(ye)(ye)(ye)肉，使之成(cheng)(cheng)為疏松的椰(ye)(ye)(ye)肉，然(ran)后(hou)擺盤放入烘(hong)干(gan)機中，控制(zhi)溫(wen)度70～80℃，烘(hong)干(gan)成(cheng)(cheng)具有濃郁椰(ye)(ye)(ye)香的干(gan)絲，貯存備用。

      椰汁(zhi)含有豐(feng)富的(de)(de)(de)鉀(jia)、鎂等(deng)礦物質(zhi)，其成分(fen)與細胞內(nei)液相似，可(ke)糾正(zheng)脫水和(he)電解質(zhi)紊(wen)亂，達到利尿消腫之效(xiao)；椰肉及椰汁(zhi)均有殺滅腸(chang)道寄生蟲的(de)(de)(de)作用，飲(yin)其汁(zhi)可(ke)驅(qu)除姜(jiang)片蟲和(he)絳蟲，用之于臨床，不僅療效(xiao)可(ke)靠，且無毒副作用，是理(li)想的(de)(de)(de)殺蟲消疳食品；另外椰汁(zhi)含糖類、脂肪、蛋(dan)白質(zhi)、生長激素(su)、維生素(su)和(he)大量的(de)(de)(de)人(ren)體必需的(de)(de)(de)微量元(yuan)素(su)，經常飲(yin)用，能益人(ren)氣力，補充(chong)細胞內(nei)液，擴充(chong)血容量，滋(zi)潤皮膚，具(ju)有駐顏(yan)美容作用。

      飲料加工廠家的椰子汁(zhi)是將椰子肉榨汁(zhi)而成(cheng)的天然飲品，含(han)有(you)大量(liang)植物蛋白以及(ji)17種人(ren)體所(suo)需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量(liang)元素，是迄今為止世界上氨基酸含(han)量(liang)高的天然飲品。其所(suo)含(han)的維生素E能保(bao)持女(nv)性青春活力，豐(feng)富的鋅可促進少女(nv)發育，鎂可改善老年(nian)人(ren)的循環系統，核黃卵素磷(lin)脂更是增(zeng)強性功(gong)能的燃料(liao)。