飲料加工廠如何(he)選購乳飲料的分析

1、什么是牛奶(nai)飲料(liao)？

含乳飲料是指用鮮奶或(huo)乳制(zhi)品(pin)經或(huo)未經毛(mao)酒(jiu)精加工(gong)制(zhi)成的產品(pin)。

含(han)乳(ru)飲料分為中(zhong)性乳(ru)飲料和酸堿乳(ru)飲料

中性奶(nai)飲料：關鍵是以水和牛奶(nai)為基本原(yuan)料，加入其他風味(wei)輔(fu)料，如現(xian)磨咖啡、咖啡、果(guo)汁等，多(duo)方面調整(zheng)顏色和色調

由香制成的可食用牛奶(nai)。其(qi)中(zhong)蛋白質含量(liang)不低于1.0%的稱為乳飲料(liao)。

酸堿乳飲料：包括含酒精的酸奶飲料和配方酸奶飲料。----飲料加工廠家

① 脂肪(fang)醇型乳飲料(liao)是指以(yi)鮮奶或乳制(zhi)品為原料(liao)，通過脂肪(fang)醇、水、增粘劑(ji)等(deng)輔(fu)料(liao)制(zhi)成的產品。其中

殺菌方法不同，可分為活性乳酸菌飲料和非活性乳(ru)酸菌飲料(liao)。

② 配方酸(suan)奶(nai)飲料是以鮮(xian)奶(nai)或乳制品為原料，加水、糖(tang)溶液和(he)異味劑(ji)制成的產品。產品經過殺菌(jun)處(chu)理

保質期比乳(ru)酸飲料長。

2、購買乳飲料時考(kao)慮以下6點(dian)：

1、仔(zi)細檢(jian)查產(chan)品包裝上的標(biao)識標(biao)識是否(fou)齊全，尤其是成分表和產(chan)品成分，以區分產(chan)品是否(fou)配置牛奶

飲料或含酒精的牛奶飲料。

2. 是(shi)特定產品還(huan)是(shi)非特定產品；選擇適(shi)合自己(ji)口味的(de)類型，然后(hou)根(gen)據產品成分中的(de)蛋白質含量(liang)，

選擇您自己的產品。

3、由于含奶飲料中含有多種特定細菌，微生物菌株容易超標。購買時注意保存期限和冷凍標準。----飲料貼牌廠家