飲料加工廠家給你介紹風(feng)味(wei)(wei)(wei)(wei)飲(yin)料(liao)(liao):以(yi)食用香精(材料(liao)(liao))、砂糖和(he)/或甜味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)、酸味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)等作為(wei)調整(zheng)風(feng)味(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)(de)主要手段加(jia)工(gong)而成的(de)(de)飲(yin)料(liao)(liao)。 風(feng)味(wei)(wei)(wei)(wei)飲(yin)料(liao)(liao)可分為(wei)果味(wei)(wei)(wei)(wei)飲(yin)料(liao)(liao)、乳味(wei)(wei)(wei)(wei)飲(yin)料(liao)(liao)、茶(cha)味(wei)(wei)(wei)(wei)飲(yin)料(liao)(liao)、咖啡味(wei)(wei)(wei)(wei)飲(yin)料(liao)(liao)及其他(ta)風(feng)味(wei)(wei)(wei)(wei)飲(yin)料(liao)(liao)。

1、果味飲料

以(yi)食糖(tang)和(或(huo))甜(tian)味劑(ji)、酸味劑(ji)、果(guo)汁(zhi)、食用香精、茶或(huo)植(zhi)物抽提液(ye)等的(de)(de)全部或(huo)其中的(de)(de)部分為原料(liao)調(diao)制而成的(de)(de)果(guo)汁(zhi)含(han)(han)量達不到水果(guo)飲(yin)料(liao)基本技術(shu)[要(yao)求(qiu)果(guo)汁(zhi)含(han)(han)量(質量分數)：5O～10％]的(de)(de)飲(yin)料(liao)，如橙味飲(yin)料(liao)、檸檬味飲(yin)料(liao)。

2、乳味飲料

以食糖和(或)甜味劑、酸味劑、乳或乳制品、果汁、食用香精、茶或植物抽提液等的全部或其中的部分為原料，經調配而成的乳蛋白含量達不到配制型含乳飲料基本技術要求[乳蛋白質含量(質量分數)≥1.0％]的，或經發酵而成的乳蛋白含量達不到乳酸菌飲料基本(ben)技術要求(qiu)[乳蛋白質(zhi)含量(liang)(質(zhi)量(liang)分數)≥0.7％]的飲(yin)料。

3、茶味飲料

以茶或茶香精為主要賦(fu)香成分．茶多(duo)酚(fen)(tea polyphenols)含(han)量達不(bu)到(dao)碳酸茶飲料(liao)基本技術要求(qiu)(茶多(duo)酚(fen)含(han)量≥100 mg/kg)的飲料(liao)。

茶(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)(fen)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中多(duo)酚(fen)(fen)類物(wu)質的(de)總(zong)稱，包(bao)括黃(huang)烷醇類、花色(se)苷(gan)類、黃(huang)酮(tong)類、黃(huang)酮(tong)醇類和酚(fen)(fen)酸(suan)類等，其中以黃(huang)烷醇類物(wu)質(兒茶(cha)(cha)(cha)(cha)素(su))Z為(wei)重要。茶(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)(fen)又稱茶(cha)(cha)(cha)(cha)鞣或茶(cha)(cha)(cha)(cha)單寧(ning)，是(shi)形(xing)成(cheng)(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)色(se)香味的(de)主要成(cheng)(cheng)分(fen)之一，也(ye)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中有(you)保健(jian)功能(neng)的(de)主要成(cheng)(cheng)分(fen)之一。

4、咖啡味飲料

以咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)或咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)香精為主要(yao)賦(fu)香成分，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)因含量達不到(dao)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)飲料(liao)基本技術要(yao)求(咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)因含量：200mg/kg～400mg/kg)的(de)飲料(liao)．不含低咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)因咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)飲料(liao)。

5、其他風味飲料

上述四類之外的(de)風味(wei)飲(yin)料。