企業(ye)會(hui)在(zai)怎樣的情況下選擇代工(gong)？種(zhong)情形(xing)是企業(ye)產能(neng)不(bu)足及其開拓(tuo)(tuo)外地市(shi)場時的代工(gong)生(sheng)產。其次(ci)，品牌企業(ye)在(zai)拓(tuo)(tuo)展外地市(shi)場時，由于其在(zai)當(dang)(dang)地無生(sheng)產場地，尋(xun)找當(dang)(dang)地企業(ye)進行(xing)代工(gong)生(sheng)產，這樣一來對打開當(dang)(dang)地市(shi)場以及后期穩定的產品供(gong)應(ying)就有了保(bao)障。

    食品行業淡旺季明顯，當公司發展到一定階段以及一些大的品牌企業在銷售旺季時會出現產能不足。而怎樣去彌補旺季的產能不足，企業的代工正是一種有效的解決方式。在食品速凍行業領域，三全、思念在需求旺季，其產能不足以滿足市場需求時，就尋找其他代工企業以解決產品的供需失衡。這一點，飲料貼牌廠家在食品工業(ye)網走訪(fang)市場(chang)時得(de)到證實。

    食品安(an)全：企業自身監(jian)管(guan)很重(zhong)要

    說(shuo)起食品安(an)全(quan)(quan)問(wen)題，代(dai)(dai)工(gong)生產(chan)在(zai)企(qi)(qi)業提高產(chan)能的(de)(de)情況下也會存在(zai)一(yi)定的(de)(de)安(an)全(quan)(quan)隱患，從近年來曝光(guang)的(de)(de)食品安(an)全(quan)(quan)事件中可見一(yi)斑，而(er)且一(yi)些代(dai)(dai)工(gong)企(qi)(qi)業的(de)(de)經營和管理模式相(xiang)對落(luo)后，也不利于(yu)品牌(pai)有效延伸，同(tong)時無法大(da)程(cheng)度(du)地保障產(chan)品質量，而(er)品牌(pai)企(qi)(qi)業由代(dai)(dai)工(gong)引發的(de)(de)食品安(an)全(quan)(quan)問(wen)題更能引起消費者較大(da)反應。因此如(ru)何進行(xing)代(dai)(dai)工(gong)生產(chan)的(de)(de)監管就成(cheng)了(le)擺在(zai)企(qi)(qi)業及政府部(bu)門面前的(de)(de)一(yi)個重要問(wen)題。

    第二種也比較常見。青島啤酒在各地代工生產，雖然和青島本地的啤酒在口味上都會產生差別，但總體上對強大的品牌并無太大影響。市面上也存在一些所謂的皮包公司，其自身沒有任何生產能力，飲料貼牌廠(chang)(chang)家通過(guo)廣告的(de)途徑制造了(le)一(yi)個品牌，通過(guo)代(dai)工(gong)廠(chang)(chang)的(de)形式(shi)生產(chan)產(chan)品。而且相比前者品牌企業的(de)代(dai)工(gong)生產(chan)，后者食品安全問題風險較大，再此提醒行(xing)業和企業高度重視。

    食品(pin)代工(gong)生產(chan)可(ke)以說已(yi)經成(cheng)為(wei)(wei)了一個產(chan)業(ye)，對這樣的(de)(de)(de)一個產(chan)業(ye)的(de)(de)(de)存(cun)在，不少(shao)專家認為(wei)(wei)是(shi)有(you)必要的(de)(de)(de)，甚(shen)至(zhi)是(shi)都沒有(you)什(shen)么評論的(de)(de)(de)必要。而筆者以為(wei)(wei)，因為(wei)(wei)產(chan)業(ye)必要，所以產(chan)業(ye)評論才變(bian)得有(you)意(yi)義，產(chan)業(ye)的(de)(de)(de)存(cun)在總有(you)市(shi)場的(de)(de)(de)需求，而產(chan)業(ye)在發展過程(cheng)中不可(ke)避(bi)免的(de)(de)(de)存(cun)在問(wen)題(ti)，需要行業(ye)來調整(zheng)、規避(bi)，從(cong)而引領產(chan)業(ye)健康發展